2007年05月

2007年05月28日

いつも新鮮野菜のJAさがみ海老名グリーンセンター

JA野菜販売1
農協組合員関係の海老名市農家直出しなので新鮮野菜が盛り沢山です。

 

 

JA販売2

野菜以外に卵、味噌、醤油、乾麺、ラーメン玉、お茶、等々の日常食品が揃ってます。

 

 

JA販売3

 

海老名で採れた季節のお花もあります。

 


■JAさがみ海老名グリーンセンター■
  海老名市大谷246 ⇒
地図はこちら
  TEL:046−231−0080

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2007年05月27日

中華料理『五十番』

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五十番

今回は海老名の中華料理『五十番』を紹介します。

レパートリーは「上海料理」がメインのようですが「北京」及び「山の手家庭料理」など幅いメニューが揃っています。

 

五十番店内1

広々とした店内はユックリ落ち着けます。

2階宴会場もあって80人程度の会食もOKとのことです。(送迎バスの利用も可能です。)

 


五十番メニュー

マスター手作りの「メニューパウチ」が綺麗に出来上がっています。

実際の手作り料理を、マスター自らデジカメで撮って加工プリントしてるそうです。創作料理も沢山あるようです。

オーダーの際には辛め抑え目などの要望を細かく聴いてくれるのが嬉しいですね。

私のお気に入りは『細麺タンメン』と『青島ビール』と『15年紹興酒』ですね。
特にタンメンがマスター肝煎りでチョイスした細麺は、他の店で探すのは難しいだろうな。何より味が良い!!

五十番ボトルバー

 

街の中華料理屋さんではあまり置いてない中国製焼酎を味わえるのも楽しみの一つですよ。

最近ハマッテル焼酎は極上ですよ! ウウン〜ツ…、銘柄を忘れちゃったので次回をお楽しみに。

五十番カウンター1

大勢のお客さんに愛されて商売繁盛になるのを願ってるそうです。

お近くにお越しの際には気軽にお寄り下さいとのことでした。


■海老名の中華料理『五十番』■
  海老名市中央2−10−23 ⇒
地図はこちら
  TEL:046−233−0050
  毎週月曜定休です。

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2007年05月20日

海老名の創作和食や『ことしろ』


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ことしろ1

■海老名の創作和食や『ことしろ』■
  海老名市 ⇒ 地図はナシ
  TEL:046−233−4338

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2007年05月11日

初めての精米経験です。

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JA精米所近影
わが町海老名の大谷地区JAグリーンセンターにある自動精米機を使って初めての精米処理に挑戦しました。

場所はグリーンセンター北側入口のすぐ右手に2台(2軒?)並んで建ってるのですぐ分かります。
それにしても何でこんなにハトがいるんだろう?

JA精米手順案内1

まずは操作案内をじっくり読んで手順の確認を…!

それにしても5kg・100円・1分はお手軽安価じゃん! なんて思いながら横を見ると、なんと米ぬかも取り出せるんでまたまた感心!(これから春野菜を漬ける糠床にチョウド良い土産になるゾ)

お札は使えないので、100円玉をしっかり持って行くのを忘れずに。

JA精米手順案内2

 

案内板その2、これをしっかり読んでおかないと思わぬ失敗をする事があります。

(実はウッカリ見逃していたために大変なチョンボをしてしまいました。)

 

 

JA精米投入口

 

さアーいいよ持ち込んだ玄米を精米機に投入する入口です。(機械の右手にあります)

 

 

 

 

JA精米入後玄米を投入口に入れた状態です。ハハーンつまらない物を入れて機械を壊す事の無い様に防護あみ越しにお米を投入するようになってます。

持ってきた玄米は、「福島県」は米どころ「只見町」の旨くて超美味しい『コシヒカリ』です。(只見の里は寒暖差が厳しいので鍛えられて育つ米は超美味しいんです。知る人ぞ知る米の名産地ですよ)⇒只見町のHPはこちら

JA精米スタート

いよいよ精米処理の発注をします。

●今回は約2.6gの玄米を持って来ましたので操作盤の価格表に従って100円をチャリンといれます。

●次に、点灯した5種類の赤ランプから望みの精米度合いをチョイスしてボタンONするんですが…、これが初めての場合はチョット迷ってしまいます。

勿論うるち米を持ってきたので「もち」を除いた上部4種類のうちで選択しますが、「5ぶ」〜「上白」の具合が良く判りません。各仕上がり状態の写真がついているのでシッカリ目標を持って精米に来る人(普通はそうですよね)は問題ないんでしょうが…。

エエーイここは中をとって「標準」ボタンをポンツ!(家に帰って勉強した断片を参考までに)

JA精米中出口

 

比較的静かな精米音を聞きながら待つ事30秒ほどで急にバラバラと音がして精米出口から白く精米された米が降って来ます。結構感動しますよ!

 

JA精米完成

本当に1分程度の時間で完成して出口バスケットに溜まった「標準精米」の山。その分量は=玄米2.6?−胚芽等がヌカになった分です。

あとは持参した袋にこの精白米を入れれば無事お仕舞だなと思いつつ、採りだす容器などあるのかな?と見回してたときに床にあっ異物を”グニュっと”踏んでしまったのです。

JA精米こぼれ

ワツ!な、なんと米が床にバラバラと落ちてきたではありませんか…?

そうなんです、”グニュツ”は完成米を袋づめする時に足で踏んでバスケット口を開閉させる「ペダル」だったんです。取り扱い要領をシッカリ読んでなかった報いが訪れてしまったのです。
そして…

JA精米箒

 

こういうドジを踏む人が結構いるんでしょうね。ふと横を見ると「箒」と「チリ採り」が壁に掛けてあるではないか。

なんとも親切な事で!

床に落ちた米は手で掬える分の処理をしてから後で「箒」で集めてカタズケるかななんて思ってたら突然の乱入者が!

 

JA精米ハト掃除

ナツ ナント 外に屯してた「ハト」が扉の隙間から”ハト(我れ)先に”と闖入して来たではないですか。そして、あっと云う間にきれいに落ち米を食べてしまったのです。

一瞬の内に一粒の米も無くなって掃き清めたようになってしまったのです。

これまた驚きと変な感動を受けてしまいました。
周りにはいるのは「鳩」だけかと思いきやよく観ると「雀」も屯して食の順番待ちをしていました。まさに人と鳥の共存共栄ですかね!?

JA精米糠取り

さて、気を取り直してお約束の米ぬかを戴いてすべての作業終了となりました。

以上纏めますと。

●精米代総費用100円

●成果
その? 只見産コシヒカリの標準精白米量=玄米2.6?−胚芽・ぬか層−鳩に強奪された数百粒

その?糠味噌漬け用のぬか=玄米2.6?分

その?ビックリ感動と初体験から得られた知識 こんなもんですかね。

皆さんも玄米を小まめに精米して美味しいご飯食を楽しみませんか!!

さー取って置きのコシヒカリを存分に味あうぞ

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2007年05月10日

血圧と乾燥シイタケ

聞きかじって昨年秋から始めたのが『乾燥椎茸の煎じ汁』

そうなんです、それまでは何の異常も無かった私の血流圧力が高めになっていたんです。

椎茸1

 

 

 

 

 

 

 

 

シイタケの香りとタップリに旨みを味わえるので一日2回飲んでても飽きる事が無いようです。

おかげで4Lと5.5Lも薬缶がフル回転態。

椎茸2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬場はお腹から温まります。

椎茸3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

去年は150−90以上の血圧が最近は…!!

椎茸4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは効くようです。

気になってる方はお試しあれ。

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